Menu - Jacob A - Steakhouse i Ribe

Frokostretter

Noget til alle

Kylling, bacon, salat, karry dressing & pommes fites
Chicken, bacon, salad, curry dressing & French fries
Hähnchen, Speck, Salad, Karrydressing & Pommes frites

Oksefilet 180-200g., whiskysauce & pommes frites
Beef fillet steak 180-200g., whisky sauce & French fries
Rinderfilet 180-200 g, Whiskysoße & Pommes frites

Spareribs, hvidløgscreme, barbecue sauce & pommes frites
Ribs, garlic cream, barbecue sauce & French fries
Schweinerippchen, Knobaluch-creme, Barbecue-sauce & Pommes Frites

Grillet hakkebøf, rustikt brød bagt på surdej, rødbede, løg, peberrod, kapers & æggeblomme
Grilled beef, bread made on sourdough, beetroot, onion, horseradish, capers & yolk
Gegrilltes Hacksteak, helles Sauerteigbrot, Rote Bete, Zwiebel, Merrettich, Kapern & Eigelb

Rødspættefilet x 2, røget laks, rejer, husets hvidløgs mayo, æg, asparges & kaviar på ristet brød
Plaice x 2, smoked salmon, schrimps, Jacob’s garlic mayo, egg, asparagus & caviar served on bread
Paniertes Schollenfilet x2, Räucherlachs, Jacob’s Knoblauchmayo, Eier, Spargel & Kaviar mit Brot serviert

Vegetar bøf, bagt kartoffel, grøntsager & brød bagt på surdej
Vegetarian burger, baked potato, vegetables & bread made on sourdough
Vegetarisher burger, Ofenkartoffel, Gemüse & helles Sauerteigbrot

Hakkebøf, ristede løg, rødbeder, syltede agurker, ketchup, remoulade & brun sauce
Minced beef, roasted onions, beets, pickles, ketchup, remoulade & brown sauce
hackfleisch, geröstete Zwiebeln, Rüben, Gurke, Ketchup, Remoulade & braune Sauce

Røget laksecreme, rustikt brød bagt på surdej, mayonnaise, tomat, agurk,
honningdressing, citron & salat
Smoked salmon crème, bread made on sourdough, mayo, tomato,
cucumber, honey dressing, lemon & salad
Räucherlachscreme, Sauerteigbrot, Mayo, Tomate, Gurke, Honig Dressing, Citrone & Salad

Friskrøget laks, asparges, agurk, æg, cherrytomat, citron, salat mix, løg, honning/sennep dressing & ristet brød
Fresh smoked salmons, asparagus, cucumber, eeg, cherry tomato, lemon, mixed salad, onion, honey/mustard dressing & toasted bred
Frischer geräucherte Lachse, grüner Spargel, Gurke, Ei, Cherry Tomaten, Citrone, Gemischster Salat, Honig/Senf Dressing & Toast

Tortilla chips, cheddarost, 3 slags crème: salsa, guacamole & creme fraiche
Tortilla chips, cheddar cheese, three kinds of sauce: salsa, guacamole & crèm fraiche
Tortilla chips, Cheddarkäse, 3 Verschiedene & Creme Fraiche

Som nr. 8. inklusive Kyllingfillet
Like nr. 8. inclusive Chickenfilet
Als nr. 8. Inklusive Hähnchen filet

Alle burgere serveres med pommes frites – Burgerbrød kan også fås som briocheboller
All burgers served with french fries – Burger bread is also available as brioche buns
Alle Burger werden mit Pommes Frites serviert – Burgerbrot ist auch als Briochebrötchen erhältlich

Grillet hakkebøf, rustik brød bagt på surdej, hvidløgs mayo, pesto,
parmesan, løg, tomat, syltede agurk & salat
Grilled Beef, bread made on sourdough, garlic mayo, pesto, parmesan cheese, onion, tomato. pickles & salad
Gegrilltes Hacksteak, helles Sauerteigbrot, Knoblauchmayo, Pesto, Parmesan Käse, Zwiebel, Tomate, Essiggurke & Salat

2 grillede hakkebøffer, rustik brød bagt på surdej, aiolidressing sprød bacon, rødløg, frisk tomat, agurk, cheddarost & salat
2 grilled Beef, bread made on sourdough, garlic cream, crispy bacon, onion, fresch tomato, cucumber, cheddar cheese & salad
2 Gegrillte Hacksteaks, helles Sauerteigbrot, Knoblauch-Creme, Bacon, Zwiebel, Tomaten, Gurken, Cheddar Käse & Salat

Steak, rustik brød bagt på surdej, løg, chili dressing, cheddarost, bacon, spejlæg & salat
Steak filet, bread made on sourdough, onion, chili dressing, cheddar cheese, bacon, fried egg & salad
Steak filet, Brot auf Sauerteig gemacht, Zwiebel, Knoblauchmayo, Cheddar Käse,
Bacon, Spiegelei & Salat

Vegetarbøf, rustik brød bagt på surdej, BBQ- dressing, rødløg, tomat, agurk, oliven & salat
Vegetarian beef, bread made on sourdough, BBQ- dressing, onion, tomato, cucumbers, olives & salad
Veggieburger, helles Sauerteigbrot, BBQ-dressing, Zwiebel, Tomate, Gurke, Oliven & Salat

Grillet kyllingebryst, rustik brød bagt på surdej, burger mayo, bacon, cheddarost,
rødløg, tomat, agurk & salat
Grilled chicken filet, bread made on sourdough, burger mayo, bacon, cheddar cheese, onion, tomato, cucumbers & salad
Gegrillte Hähnchenbrust , helles Sauerteigbrot, Burgermayo, Bacon,
Cheddar Käse, Mozzarella, Zwiebel, Tomate, Gurke & Salat

Grillet hakkebøf, rustikt brød bagt på surdej, chili mayo, peberfrugt, rødløg, tomat, jalapenós & champignon
Grilled Beef, bread made on sourdough, Chili mayo, bell pepper, onion, tomato,
jalapenós & mushroom
Gegrilltes Hacksteak, helles Sauerteigbrot, Chilimayo, Paprikaschote,
Zweibel, Tomate, Jalapenós & Champignon

Ristet brød, hvidløgssmør & cheddarost
Toasted bread, garlicbutter & cheddar cheese
Toast, Knoblauchbutter & Cheddar Käse

Serveres med hvidløgssmør & ristet brød
Escargots, garlicbutter & toasted bread
Weinbergshnecken, Knoblauchbutter & toast

Rejer, sprød salat, hvidløgssmør & ristet brød
Prawns, crispy salad, garlicbutter & toasted bread
Garnele, knackiger Salat, Knoblauchbutter & Toast

Frisk marineret oksefilet, rucolasalat, parmesanost, balsamico creme, oliven & ristet brød
Fresh marinated fillet, rucolasalad, parmesan cheese, balsamico crème, olives & toastet bread
Frisches mariniertes Rinderfilet, Rucola, parmesan Käse, balsamico crème, Oliven &
getoastetes Brot Toast

Romaine salat, aioli, croutoner, cherrytomater, revet parmesanost, kylling, bacon & dressing
Romaine salad, aioli, crutoner, cherrytomatos, grated parmesancheese, chicken,
bacon & dressing
Römersalat, Aioli, Crutons, Kirschtomaten, Geriben Käse, Hähnchen, Bacon & Dressing

Med pommes frites
Chicken spear with French fries
Hähnchenspieß mit Pommes Frites

Med pommes frites
Chicken nuggets with French fries
Hähnchen nuggets mitt Pommes Frites

Med pommes frites
Children’s steak (100 gr) with French fries
Kinder Steak (100 gr) mit Pommes Frites

Med salat, tomat, agurk, salat mayo, pommes frites.
Beef (100 – 120 g) with salad, tomatoes, cucumber slices, French fries.
Hacksteak (100 – 120 g) mit Salat, Tomate, Gurke, Salatmayo, Pommes Frites.

Med pommes frites
Fish filet with French fries
Fischfilet mit Pommes Frites

Serveres med valgfri kartoffel, hvidløgscreme & barbecuesauce
Served with potato of your choice, garliccreme & barbecuesauce
Serviert mitt Kartoffel nach Wahl, Knoblauch Sahne & Barbecue Sose

Serveres med tzatziki, whisky sauce & råstegte kartofler
Chicken on spear, tzatziki, whisky sauce & raw fried potato wedges
Hänchenspieß, Tzatziki, Whisky Soße & rohe Bratkartoffeln

Med stegte grøntsager, valgfri kartofler & sauce
Beef tenderloin with fried vegetables, optional choice of potatoes & sauce
Rinderfilet mit gebraten Gemüse, Kartoffeln & Soße nach Wahl

Oksestriploin, bagte kartofler, baconcreme & valgfri sauce
Beefstriploin, baked potatoes, bacon creme & optional sauce
Ochsenstreifen, gebackenen Kartoffeln, Baconcreme & Soße nach Wahl

Valgfri kartoffel, valgfri sauce, stegte grøntsager, champignon med backon på spyd
Optional potato, optional sauce, fried vegetables, mushrooms with bacon on skewers
Kartoffeln nach Wahl, Soße nach Wahl, gebratenes Gemüse, Champignons mit Speck am Spieß

Oksefilet serveret på planke, kokkens kartoffelmos, grønne asparges m. Bacon & valgfri sauce
Beef filet, chef’s potato compot, green asparagus with bacon & optional choice of sauce
Rinderfilet, Kartoffelpürree, grüner Spargel & Soße nach Wahl

Oksemørbrad serveret på planke, kokkens kartoffelmos, grønne asparges m. Bacon, valgfri sauce
Beef tenderloin served on plank, chef’s potatocompot, green asparagus with bacon, optional choice of sauce
Rinderfilet auf einem Brett angerichtet, Kartoffelpürree, grüner Spargel, Soße nach Wah

Kyllingefilet serveret på planke, kokkens kartoffelmos, grønne asparges m. Bacon & valgfri sauce
Chicken filet served on plank, chef’s potatocompot, green asparagus with bacon &
optional choice of sauce
Hänchenfilet auf einem Brett angerichtet, Kartoffelpürree, grüner Spargel & Soße nach Wahl

Serveres med tzatziki, pebersauce & hjemmelavede råstegte kartofler
Beef spear (250 gr.) served with tzatziki, pepper sauce & homemade fried potatoes
Rindfleish Speiße (250 gr.) serviert mit Tzatziki Pfeffersauce & hausgemachten gebratenen Kartofeln

250 g. filet af svinekød. Serveres med råstegte råstegte kartofler & pebersauce
250 g. filet of pork. Served with fried raw fried potatoes & pepperasuce
250 g. Schwinefilet. Serviert mit rohe Bratkartoffeln & Pfeffersauce

250 gr. grillede lammekoteletter. Serveres med råstegte kartofler med hvidløg & rosmarinsauce
250 gr. grillled lambchops. Served with raw fried potatoes, garlic & rosemary sauce
250 gr. gegrillte Lammkoteletts. Serviert mit rohe Bratkartoffeln, Knoblaunch & Rosmarin Sauce

Kyllingefilet, svinefilet, lammekotelet og oksefilet på spyd. Serveres med råstegte kartofler,
grillede grøntsager, brød og 3 slags hjemmelavede saucer (peber, whiskey & bearnaisesauce)
OBS: minimum 2 personer.
Filet of chicken, filet of pork, lambschops and fillet of beef on spear. Served with raw fried potatoes,
grilled vegetables, bread and 3 kinds of homemade sauce (pepper, whiskey & bearnaisesauce)
OBS: Minimum 2 persons.
Hähnchenfilet, Schweinefilet, Lammkotelett undRinderfilet am Speeren. Servieren mit rohe
Bratkartoffeln, gegrilltem Gemüse, Brot und 3 arten von hausgemachten Soßen
(Pfeffer, Whisky & Sauce Béarnaise)
BEACHTUNG: Mindestens 2 Personen.

Laksesteak serveret på planke, kokkens kartoffelmos, grønne asparges & valgfri sauce
Salmon steak served on plank, chef’s mashed potatoes, green asparagus & optional sauce
Lachssteak auf Planke, Kartoffelpüree des Küchenchefs, grüner Spargel & optionale Sauce

200 g. laksefilet, bagt kartoffel, stegte grøntsager & skaldyrsauce
200 g. grilled filet of Salmon, fried vegetables, baked potato & seafood sauce
200 g. Gegrilltes Lachsfilet, gebratenes Gemüse, gebackenen Kartoffel & Meeresfrüchtesauce

Pandekager med is & syltetøj
Pancakes with icecreme & jam whipped cream
Pfannkuchen mit Eis, Marmelade & Schlagsahne

Vaniljeis med chokoladesauce
Vanilla icecreme with chocolate sauce
Vanille Eis mit Schokoladensoße

Serveres med Bourbon vaniljeis, flødeskum, frugt & chokoladesauce
Served with Bourbon Vanilla icecream, wihped cream, fruit & chocolate sauce
Serviert mit Bourbon Vanille-Eis, Schlagsahne & Shokoladensoße

Serveres med frisk frugt & bourbon vaniljeis
Served with fresh fruit & bourbon Vanilla Icecream
Serviert mit frischem Obst & Bourbon Vanillie-Eis

Varme drikke

Coffee / Tea
Kaffee / Tee

Øl

Vi har “Fuglsang” øl. Vælg mellem classic eller almindelig fadøl.
You have the choice of classic beer or regular beer.

Sodavand

Pepsi, Pepsi Max, Faxe Kondi, Mirinda Orange, Mirinda Lemon, Dansk Vand, Ice Tea, Hyldeblomst, Æble- og appelsinjuice

Husets rosévin

Aldeya Rose. Garnacha 100%. Vel afbalanceret, halvtør og frugtig vin,
med noter der bringer hindbær og lyserøde frugter.

Grenache 50%, Carignan 30%, Cinsault 20%.
Frisk tør let syrlig vin.

Det er en flot rosévin med lys jordbærrød farve og en intens og frisk frugtduft med noter af blomster.

Husets rødvin

Det er en flot rødvin med klar rubinrød farve og en delikat frugtduft af røde bær, rosmarin og lakrids.
Frisk, mellemfyldig, blød, rund og sagtig frugtsmag samt en lang og behagelig eftersmag.

En velafbalanceret vin med intens rubinrød farve med et violet skær, elegant duft af modne bær og frugter.

Drik den uimodståelige vin og få oplevelsen af en yderst fremragende frugtsmag af sorte kirsebær og mørk chokolade,
der samtidig krydres delikat med hint af peber og lakrids.

Select Rouge Vin De France. Vinen er et mix af druerne Grenache, Syrah, Cinsault og Carignan.
Smagen er kraftig, med livlig kant. Let syrlig. God som let rødvin.

Immortalis Monastrell. Monastrell 100%.
Håndplukkede druer dyrket på gamle bush vinstokke med et lavt høstudbytte hvilket bidrager til vinens kraftige smag.
Vinen er fyldig med noter af peber og mørke frugter. Har lang eftersmag. Halvtør.

Valpolicella Ripasso D.O.C.. Corvina Veronese 85%, Merlot 10%, Rondinella 5%.
En elegant rødvin med intens purpurrød farve, silkeblød smag og velafbalanceret fylde og frugt.
En let krydret vin fra vinmarkerne omkring Gardasøen.

Rosso Di Montalcino. Sangiovese Brunello 100%. En rund, fyldig og kraftig rødvin, med
noter af blå frugt og røget smag, der efterlader en lang og fyldig eftersmag.

Husets hvidvin

Det er en flot hvidvin med klar strågul farve og en intens og frisk frugtsuft med noter af græs, fennikel og hvid peber.
Frisk og sprød frugtsmag i fantastisk balance med alkohol og syre samt en blid og behagelig eftersmag.

Marani Bianco. Garganega 100%. Hvidvinen der også kaldes for ’Den hvide Amarone’.
Vinen bringer en delikat duft af modne frugter og honning, smuk strågul farve, samt en tør, blød, frisk smag.

Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc 100%. En af de bedste hvidvine fra Sydafrika.
En hvidvin med noter af blomster, strålende frisk frugt og med blød kant. Halvtør.

Yarden Chardonnay. Chardonnay druen 100%. En vin dyrket efter gamle israelske
traditioner. Tør grund og stokke med lavt udbytte sørger for en ekstraordinær krafti
hvidvin, med bred duft, kraftig fylde og rund eftersmag. Vinen kan med fordel nydes
til kød, hvis rødvin ikke foretrækkes.

Whisky

Cognac

Cocktails

Pink Gin 5cl
Jordbærsaft
Lime
Citronsaft

Gin 5cl
Ananassaft
Citronsaft
Lime

Gin 5cl
Citronsaft
Tonic
Hindbær

Whisky
Baileys

Whisky 5cl
Safari 3cl
Appensinsaft

Whisky 5cl
Malibu 3cl
Mælk
Kirsebærsaft
Ananassaft

Rom 5cl
Malibu 3cl
Citronsaft
Ananassaft
Appelsinsaft
Granatæblesaft

Vodka 5cl
Ferskensaft
Appelsinsaft
Tranebærsaft

Vodka 3cl
Gin 3cl
Martini Bianco 5cl

Baileys 6cl
Mælk
Chokoladestykker

Vodka 3cl
Gin 3cl
Citronsaft
Sirup
Hindbær

Vodka 8cl
Tranebærsaft
Grapesaft
Citronsaft

Tequila 2cl
Vodka 2cl
Gin 2cl
Rom 2cl
Contreau
Citronsaft
Brun Sukker
Ice Tea

Tequila 5cl
Contreau
Citronsaft

Tequila 5cl
Contreau
Hindbær

Tequila 5cl
Contreau
Jordbærsaft

Tequila 5cl
Grenadine
Appelsinsaft

Vodka 5cl
Martini Bianco 3cl
Æblejuice

Vodka 5cl
Kahlua 3cl

Vodka 5cl
Kahlua 3cl
Mælk

Vodka 5cl
Malibu 3cl
Blue Curacao
Citronsaft
Sprite

Vodka 5cl
Contreau 3cl
Blue Curacao
Citronsaft
Blåbær

Vodka 5cl
Contreau 2cl
Martini Bianco 2cl
Citronsaft

Gin 5cl
Citronsaft
Sirup
Soda

Tequila 5cl
Vodka 2cl
Safari 2cl
Appelsinsaft
Granatæblesaft

Jägermesiter 5cl
Energidrik
Appelsinskiver

Gin 5cl
Citronsaft
Pulversukker
Soda

Gin 5cl
Mangosirup
Lemonsoda
Soda

Gin 5cl
Tonicsoda
Lemon

Aperol 8cl
Hvidvin 5cl
Soda
Appelsinskiver

Rom 6cl
Citronsaft
Sirup
Mynte
Soda

Vodka 8cl
Æblelikør
Mynte
Lime
Soda

Vodka 8cl
Hindbær
Mynte
Lime
Soda

Whisky 8cl
Contreau
Sprite
Brun Sukker
Citronskiver

Rom 5cl
Malibu 3cl
Ananassaft
Mælk
Kokosmælk

Gin 4cl
Martini Rosso 2,5cl
Campari 2cl

Whisky 5cl
Citronsaft
Sirup
Æggehvide

Latte/Capuccino	45,- €6,25
Espresso	35,- €4,20
Dobbelt Espresso	40,- €5,55
Irish Coffee	75,- €10,40
Iskaffe med flødeskum	39,- €5,40

Fadøl / Draft / Bier	0,3L . . 39,- €5,40 0,5L . . 59,- €8,20
Ribebryg (Black ale, Blonde ale, Vikingebrygm Vadehavsbryg)	79,- €11,00

0,3 L	39,- €5,40
0,5 L	49,- €6,80
Kildevand/Karaffel vand	25,- €3,50